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| （直接法）火腿方包 |
最近用麵包機做包有兩個新嘗試。
1. 在全個麵包程序前加多一個和麵程序。
2. 先放糖、鹽、粉和酵母才加液體。
增加了20分鐘和麵時間，麵糰搓得更好，但為免溫度升高，這20分鐘應該打開蓋子。
跟機食譜一路都叫人要先濕後乾，如果要設置時間預先將材料放入麵包桶的話，這是需要的；但如果是即做的，則無所謂。
今次見雪櫃有吃唔完的火腿片，於是按上述兩個方法做了火腿方包。煙肉片也可以的，應該會更香吧。
我把火腿片剪成一吋闊的粗條，結果被打成碎粒。嬲呀！下次成片放入去睇下點！
材料：
糖 30g
鹽 6g
高粉 400g
奶粉 15g
酵母 4g
蛋 + 水 260g
葡萄籽油 30g
火腿 2片
做法：
1. 白鑊烘烤火腿片兩面，剪成幾片
2. 材料除火腿外順序放入麵包桶，程序#4和麵
3. 完成後再啟動程序#5和風麵包，中色，750g，火腿片放果格或待和麵中段自行放下
