鹽酥雞@Airfryer

用Airfryer一點也不油膩，可以食多幾件。

材料：

去骨雞脾肉 2件
蕃薯粉 適量
九層塔葉 10片

醃料：

五香粉 1湯匙

蒜粉 2湯匙

胡椒粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙（可省）

生抽 1湯匙

魚露 1湯匙

薑汁 1茶匙

糖 1茶匙
雞蛋 1隻

做法：

1. 雞脾肉去皮切成麻雀牌大小方塊，醃好
2. 炸之前一小時裹上蕃薯粉，靜置待反潮（將粉和雞放在密實盒中搖幾下好方便）
3. 放入炸鍋200度8分鐘，用鑊鏟翻動雞肉
4. 放九層塔葉在雞肉下面（放上面會被吸起）再煮3分鐘，食用時可再灑上椒鹽