迷你版，一人一件。
餅底材料：
Oreo淨餅乾碎 120g
牛油 50g
芝士蛋糕材料：10-12杯
忌廉芝士 250g
牛油 30g
砂糖 50g
雞蛋 1隻
淡忌廉 50g
檸檬汁 半個（20ml）
低筋麵粉 20g
藍莓醬材料：
新鮮藍莓 1盒（125g）
黃糖 20g
檸檬汁 2茶匙
清水 2湯匙
粟粉 2茶匙
做法：
- 餅底
- 牛油和餅碎混合後，放1大湯匙入小紙杯中壓實，放雪櫃待用（參考前文）
- 芝士蛋糕
- 用機將忌廉芝士、牛油和砂糖打至軟滑
- 加入雞蛋、檸檬汁和淡忌廉，續打成幼滑糊漿
- 篩入麵粉用膠刮拌勻
- 取出紙杯，在每杯餅底加入2湯匙糊漿（加熱時糊漿會升高，裝至一半滿就好）
- 放入已預熱180度焗爐焗20分鐘
- 焗好待涼後，放入雪櫃至少半日
- 取出脫模（剪爛紙杯會容易些，不脫模也可以），放在蛋糕紙或碟子上
- 果醬（也可用塗麵包的藍莓果醬代替）
- 細火將藍莓、黃糖和檸檬汁煮至藍莓軟身，可將小部份藍莓壓爛
- 清水和粟粉拌勻後加入藍莓中，杰身後熄火，待涼後淋在蛋糕面
延伸閱讀：焗藍莓芝士蛋糕（低脂）
