2013年10月11日 星期五

(直接法)朱古力方包



鬆軟綿密的朱古力方包,特意切成粗條,就像吃朱古力蛋糕一樣。


材料:
牛奶 270g
鹽 6g
黃糖 36g
高筋麵粉 375g
無糖可可粉 15g
酵母 5g
油 30g(後下)
入爐朱古力粒 80g(半杯)(放果格)

做法:
1. 除了油和朱古力粒外,全部順序放入麵包桶
2. 程序#4和麵(00:20),全程打開機蓋,完成後下油
3. 程序#5和風麵包(02:45)淺色,700g,將入爐朱古力粒放入果格,合上機蓋,完成後立刻取出,待涼後才切片