2013年10月13日 星期日

榛子麵包卷


買了一瓶800g的超大榛子醬,足有16cm高。
所以,不要誤會,這個不是迷李包啊!^^


材料:
牛奶 255g
鹽 4g
糖 22g
高筋麵粉 375g
即溶酵母 5g
牛油 22g(後下)
榛子醬 3湯匙
做法:
  1. 除了油和榛子醬外,全部順序放入麵包桶
  2. 程序#4和麵,全程打開機蓋,完成後下油
  3. 程序#5和風麵包,淺色,700g
  4. 60分鐘後暫停麵包機,取出麵糰和攪拌刀
  5. 將麵糰分割成 2份,每份擀成長方形,均勻地塗上榛子醬
  6. 從長的一邊卷起,收口捏緊,分割成 8等份
  7. 切面向上,每層 8個共 2層排放回麵包桶內
  8. 再按暫停鍵讓麵包機繼續完成