前日才整完冬陰功，今天又來酸辣雞湯？又是泰國？
嘻嘻，一來鍾意吃，二來認識了一個泰國女士，她願意教嘛。
步驟簡單易做，最重要是買到材料。
材料圖片請參閱前文：冬陰功。
香矛：3-4枝，切去頭尾，拍扁，切段
南薑：拇指長度，切去芽，切片
草菇：半斤，一開二
番茄：4個，切塊
酸子肉：兩個5元大小（約是三分一包，東南亞店$8-10一包）核和粗筋不要
辣椒醬：2-3湯匙（泰式，例如Chili Paste with Soya Bean Oil for Tom Yum）
乾蔥頭：3粒，切碎
芫茜頭：用牙刷洗淨根部，拍扁
檸檬葉：4-5片，撕碎
清雞湯：500ml
清水：1000ml
雞：一隻，切件（後下）
芫茜葉：一朿，切段（後下）
調味：糖 1茶匙，魚露 1湯匙，鹽 少許
做法非常簡單，把所有材料（除了雞和芫茜葉外）全部用慢火煮30分鐘，加雞和芫茜葉慢火煮25分鐘，加調味即成。
想酸些，加多少少酸子肉，
想辣些，加辣醬，
怕太辣，減辣醬，
想濃些，全用清雞湯。
總之隨個人口味調節。
另外，酸子肉可用青檸汁代替，雞全隻也可改為雞髀4隻。
