菜心滾湯，有菜有肉有湯，平凡又可口。
材料：
菜心 1斤
豬/牛肉 200g
新鮮/乾草菇 半碗
薑片 2片
清水 1200ml
豬肉醃料：
生抽 2茶匙
粟粉 2茶匙
紹酒 2茶匙
黃糖 1茶匙
麻油 1茶匙
做法：
- 豬肉順紋切片/牛肉橫紋切片，醃15分鐘
- 菜心洗淨，切段（分開莖和葉）
- 新鮮草菇切半汆水 / 乾草菇用水浸5分鐘，瀝水
- 起油鑊爆薑片，加草菇翻炒，下清水煮滾
- 下菜莖，再次煮滾後下菜葉，煮2分鐘
- 下肉撥散，轉小火煮2分鐘（豬肉）/ 1分鐘（牛肉）
- 加鹽或魚露調味
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| 加個蝦籽麵和菜同煮，簡單便餐就完成了 |
