檸檬蒸烏頭

烏頭 1條

檸檬 ½個（切片）

鹹檸檬 ½個

蒜頭 2瓣（切蓉）

蔥 1棵（蔥白切段，其餘切絲）

薑 2片 

做法：

1. 烏頭魚打鱗，開邊，洗淨，拋掉魚肚內所有黑色東西，抹乾水
2. 鹹檸檬去籽切碎，加蒜蓉拌勻
3. 碟上放蔥白段及薑片，烏頭平放在上面，鋪上蒜蓉鹹檸檬碎和檸檬片
4. 中大火蒸12-15分鐘
5. 倒去碟上魚水，烏頭上鋪蔥絲，灒下滾油和蒸魚豉油