許小姐說生菜鯪魚肉是大學寄宿時的例牌消夜，但吃完菜和魚肉後，不會飲那碗味精湯。
今次許太做的是無味精無鹽，只用了一湯匙魚露的健康版，在父親節的晚上人人吃個清光。
肴湯用的蘿蔔絲乾是朋友的親戚從福州帶出來的。
乾蘿蔔絲乾的營養價值非常高，具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀和解毒的功效，日本人尤其喜愛，在香港的日式超市價格昂貴。在大陸卻是平價貨色，但只在新年後才買得到。
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| 蘿蔔絲乾 |
材料（4人）：
西生菜 1個
鯪魚肉（$15）
冬菇 5隻
蘿蔔絲乾 半杯
公魚仔乾 20條
清水4杯
浸冬菇水 1杯
薑 3片
魚露 1湯匙
醃料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1茶匙
清水 1湯匙
胡椒粉 少許
做法：
1. 冬菇浸軟切片；生菜洗淨切粗條
2. 鯪魚肉用醃料拌勻，用筷子攪拌混合
3. 清水加薑片、冬菇片、略沖洗的蘿蔔絲乾和公魚仔乾，中大火滾20至30分鐘
4. 取走公魚乾，加人鯪魚肉，大火滾至魚肉浮起
5. 加入生菜絲和魚露調味，再滾起即成
