無煎釀三寶，有三色燈籠椒。
材料：
燈籠椒 3隻
已調味鯪魚肉 半斤
蒜頭 2瓣
豆豉 1茶匙
粟粉 少許
汁料：
粟粉 半茶匙
糖 半茶匙
蠔油 1湯匙
鹽 少許
清水 100ml
做法：
1. 買回來的鯪魚肉如無蔥粒，自行加一些然後順時針攪至起膠
2. 燈籠椒去梗去籽，切塊，抹乾
3. 在燈籠椒內部灑點粟粉，把魚肉釀入
4. 蒜頭、豆豉剁碎，預備汁料
5. 少許油起鑊，放人釀好的燈籠椒，魚肉向下，中火煎至金黃，盛起
6. 原鑊再下少許油，爆香蒜頭豆豉，加入拌勻的汁料
7. 加入燈籠椒，加蓋煮3分鐘，即成
