2014年10月5日 星期日

粉絲雜菜煲


唔想煮飯,叫了pizza,
唔想無菜,煮了雜菜煲。
結果雜菜煲比pizza更吸引,早知唔叫。

材料:
熱水/雞湯 500ml
薑 3片
蒜頭 3瓣
乾蔥 3粒
蝦乾 10隻(隨意)
冬菇 4隻(預先浸軟,切厚片)
粉絲 1-2朿(預先浸軟)
蔬菜(隨意)
胡椒粉 少許
麻油 少許

蔬菜用什麼也可,今次有:
娃娃菜 3棵
金菇 1包
絲瓜 1條
西蘭花 1棵
雞髀菇 1隻
豆卜 4件

調味料(用清水才需要):
魚露  適量
鹽 適量

做法:
  1. 鍋中爆香薑、蔥、蒜,下蝦乾和冬菇片爆香
  2. 加熱水(或雞湯)煮滾
  3. 加慢熟的蔬菜,煮滾後蓋好煮10分鐘
  4. 加易熟的蔬菜、豆卜粉絲,再煮滾
  5. 最後加點胡椒粉和麻油即成