鹹魚醬蒸茄子

許太少吃鹹魚，但會用鹹魚醬。

用來蒸茄子，方便、簡單、惹味。

材料：

茄子 2條

鹹魚醬 適量

蒜蓉 3湯匙

蔥粒 3湯匙

紅椒粒 2隻

麻油 3湯匙

做法：

1. 茄子洗淨切去頭部，開邊再切段，用刀在茄子肉上橫直切幾刀，肉向上排放碟上
2. 茄肉上塗薄薄一層鹹魚醬，灑上蒜蓉，大火蒸15分鐘
3. 灑上蔥粒和紅椒粒
4. 麻油加熱，淋在蔥粒上，即成

老友記大澳鹹魚醬