軟綿綿，
甜絲絲，
圓碌碌，
樂滋滋。
材料：（粉紅皮 30g x 8）
低筋麵粉 15g
糯米粉 30g
粘米粉 30g
砂糖 30g
煉奶 2湯匙
牛奶 135g
油 1湯匙
紅色色素 2滴
片粟粉 適量
朱古力餡：（25g x 3）
低筋麵粉 5g
粟粉 5g
可可粉 5g
蛋黃 1個
牛奶 70g
砂糖 15g
牛油 10g
朱古力粒 / 脆脆 適量
士多啤梨餡：
新鮮士多啤梨
紅豆蓉
芒果/榴蓮餡：
淡忌廉 250g
糖粉 20g
芒果 1個（切粒）
榴蓮肉 適量
做法：
（粉紅皮）
- 3種粉、砂糖和煉奶放在碗中，慢慢加入牛奶拌勻，過篩成無粉粒幼滑液體，加油拌勻
- 大火蒸 10分鐘成固體，用刮刀刮起，放在保鮮紙上
- 稍涼後，隔著保鮮紙用拳頭搓打成幼滑和有彈性的麵糰（大約十數下已可以）
- 放入雪櫃 1–2小時
- 取出麵糰，分兩次加入紅色色素，搓至顏色均勻有彈性，備用
（朱古力餡）
- 蛋黃和砂糖打至顏色變淡
- 3種粉過篩，加入一半牛奶拌勻
- 餘下一半牛奶放入微波爐加熱1分鐘（份量多時可用鍋煮），撞入蛋黃糊中
- 全部放入鍋中，小火，邊煮邊攪至杰身成團
- 離火，加入牛油，拌勻
- 待涼後可隨意加入朱古力粒或朱古力脆脆，拌勻
（士多啤梨餡）
- 士多啤梨洗淨抹乾切去頭部
- 取適量紅豆蓉，壓平，包裹整粒士多啤梨
（芒果/榴蓮餡）
- 淡忌廉加糖粉用機打至企身（尖勾）
- 放入唧袋，冷藏備用
（組合）
- 將30g皮壓平（方法：枱上放保鮮紙，放一粒粉糰，用包上保鮮紙的平底碟一壓一轉）
- 將25g朱古力餡 / 紅豆士多啤梨球 / 唧一圈淡忌廉+芒果/榴蓮+一圈淡忌廉放在皮上，封口
- 在片栗粉中打滾，沾上粉後收口向下放入紙托，冷藏30分鐘
