凊潤靚湯，一年四季都煲得。
材料：
合掌瓜 1-2隻
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
無花果 2粒
乾螺頭 5粒
西施骨
茨實 2湯匙
薑片
做法：
- 豬骨汆水（凍水落，水滾後取出）沖淨
- 合掌瓜去皮去核，紅蘿蔔去皮，粟米去衣，全切大塊
- 無花果、乾掌、茨實沖水，瀝乾
- 全部材料放入高速煲，加壓30分鐘
- 減壓後換成普通煲蓋，大火滾15分鐘，加鹽調味
