超市各式意粉醬夠方便，
但有時想自己煮，或是想食得健康些，
自煮版本少油多菜好味道，
幼兒也可以吃。
材料：
蒜蓉 1湯匙
番茄 4大個
蘑菇 1碗
洋蔥 1個
免冶瘦肉 300g （豬牛皆可）
牛奶 100ml
義大利香料、黑胡椒、鹽
做法 ： （以下全程中火，不加鍋蓋）
- 洋蔥、蘑菇切成小丁
- 大番茄劃十字，用熱水燙一下，撕去外皮，去蒂，切成小碎塊
- 少許油爆香蒜蓉，加洋蔥碎炒到變香變軟
- 加入免治肉，迅速用鍋鏟壓散
- 加入蘑菇丁繼續翻炒，炒至磨菇軟身
- 加入番茄碎翻炒，炒出汁水以後繼續燉煮，中途攪拌
- 加100ml左右的牛奶
- 加一些義大利香料、黑胡椒、鹽調味（如果是幼兒吃的話可以不用調味）
- 一直燉煮到收汁、濃稠
**如是拌意粉，不妨煮得多汁些，把煮熟意粉加入拌勻，灑點芝士碎即成
如是焗意粉，就要煮得乾身些，把肉醬淋在煮熟意粉上，鋪滿芝士，焗至金黃
**可以多煮一點，冰格急凍，食時解凍翻熱
