節瓜雖清淡，加了幾粒乾螺頭後，味道即時提升。
加埋無花果和紅蘿蔔，滋陰又滋潤。
節瓜倍還可以煲清補涼或茶樹菇*。
材料：
節瓜* 4個/2斤
紅蘿蔔 1條（切件）
乾螺頭 10粒（小）
無花果 3粒
蓮子茨實 半碗
薑片 1塊
陳皮 1塊
豬展 1份
清水
*節瓜：外皮有毛的小節瓜用刀背刨皮，原個煲；光滑的老節瓜用刨刨走外皮，切大件和去囊
*茶樹菇：用清水浸5分鐘，剪走硬的頭部，氽水1分鐘，夾起加到清水中，再洗一次
做法：
- 陳皮浸軟，連同薑片、無花果和紅蘿蔔凍水落，先煲滾
- 豬展切大件，凍水氽水，滾起後再煲5分鐘，沖洗乾淨
- 其餘材料全部加到湯煲中
- 大火30分鐘，轉慢火煲一小時 / 或高速煲加壓30分鐘，減壓後轉大火30分鐘
