我愛一鑊熟！
材料：（2人）
長通粉 200g
洋蔥 1個
蒜頭 4瓣（切碎）
西蘭花 1棵
菇菇 2份 （種類隨意）
火腿 2片（可不加）
汁料：
雞湯 250ml
清水 50ml
淡忌廉 50ml
芝士 1片
檸檬汁 2茶匙
檸檬皮茸 1茶匙
鹽、黑胡椒碎、紅椒粉、乾番茜碎 各適量
做法：
- 西蘭花切朵，浸鹽水中備用
- 洋蔥切粗絲；蘑菇用濕布抹淨切片；其它菇類切去頭部，沖洗
- 熱鍋少許油爆洋蔥和蒜頭，加雞湯、清水、長通粉和西蘭花，拌勻，水煮滾後加菇菇和火腿
- 關蓋，小火煮約15分鐘
- 開蓋，拌勻，試試長通粉的軟韌度（不要過腍，口感偏硬就對了）
- 熄火，加入淡忌廉和撕碎的芝士片，攪拌至芝士溶化
- 加入檸檬汁、檸檬皮茸、紅椒粉和乾番茜碎拌勻，以鹽和黑胡椒碎調味
