蕨餅Warabi-mochi的蕨，
是指用植物蕨根人手做出來的本蕨粉，
但由於產量少價錢貴，而且好難買到，
多以芋頭、馬鈴薯等混合甘藷澱粉製成的蕨餅粉(わらび餅粉)替代。
蕨餅粉在日本超市有得賣。
這是許小姐最愛的日本和果子，
材料簡單做法容易，口感涼爽有彈性，屬夏日的甜品。
日本人愛用黑糖煮成的黑蜜拌吃，
黑蜜有現成品，也可自己煮。
下文份量是假設配黑蜜食用的，
如果不加黑蜜，則糖量可加至100g
材料：
蕨餅粉 180g
清水 800g
黃糖 80-100g
黃豆粉 適量
做法：
- 蕨餅粉和清水拌勻，過篩後加入黃糖
- 中火，邊煮邊攪，開始凝固後轉小火，用力攪拌至全部透明，熄火
- 長方形盤上放保鮮紙，把煮好的蕨餅倒入，用沾了水的大匙推平蕨餅，待涼
- 在蕨餅表面灑上一層黃豆粉，反轉倒到另一個碟上，灑上黃豆粉，切長條再切粗粒，在黃豆粉中滾動
- 兩天內吃完，不要放入雪櫃
附黑蜜做法：
黑糖100g加清水50g，小火煮至有黏性和光澤即可，可放入雪櫃保存
