泡菜豬肉鍋

韓國泡菜，

日本豆腐，

中式醃料。

有肉有菜，

超易好味。

材料：

泡菜 100g

火鍋豬肉片 約200g

日本凍豆腐乾 / 硬豆腐 1盒

洋蔥 1個（切粗條）

粉絲 1束（浸軟）
黃芽白 / 娃娃菜 適量
秀珍菇 / 鮮冬菇 適量

雞湯 2杯
清水 1杯

醃料：

紹酒 半茶匙

生抽 半茶匙
薑蓉 1茶匙
胡椒粉 少許

汁料：

魚露 1湯匙

味醂 1湯匙
米酒 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
蔥花 1湯匙
泡菜汁 2湯匙
韓國辣椒粉 1-2湯匙

做法：

1. 火鍋豬肉片解凍，用醃料醃好；泡菜略切碎；汁料全部拌勻
2. 中火爆香洋蔥和豬肉片，加泡菜炒勻，加入雞湯和清水
3. 轉大火，加入黃芽白翻炒，加入汁料、豆腐、秀珍菇和粉絲，煮滾
4. 加蓋煮8分鐘即成