材料：
千層麵皮* 3塊
煙三文魚** 200g
洋蔥 1個
菠菜苗 150g
白汁*** 200g
芝士 適量
*千層麵皮：購買那些不用預先煮的
**煙三文魚：也可使用未熟的新鮮三文魚，不過需切片和灑上鹽及胡椒粉
***白汁：任何牌子或自己煮都可以
做法：
- 菠菜切去根部，放滾水中灼熟，瀝水，搾乾，切段
- 洋蔥切粒，中大火炒至變啡黃色，加白汁煮滾，加菠菜拌勻成白汁醬
- 長方形焗盤放一層白汁醬，放一片千層麵皮，鋪一層白汁醬，放一層三文魚，一層芝士；再放一片千層麵，再一層白汁醬、三文魚、芝士，再一片千層麵，最後鋪滿醬汁，再灑滿芝士碎
- 靜置5分鐘讓麵皮吸收醬汁
- 包上錫紙，放下層180度焗30分鐘，取走錫紙，轉放中層，焗至金黃色
