有時買了件靚靚的豬腩肉，
只是想簡單煮熟然後煎香。
這個汁好好味，
煲完湯的雞肉也可蘸此汁。
材料：
豬腩肉 1條
米酒 2湯匙
鹽 少許
醬汁（拌勻）：
生抽 1湯匙半
白醋 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
蔥粒 1湯匙
糖 1湯匙
辣椒仔 1隻（切粒）
做法：
- 豬腩肉放人鍋中，加米酒放熱水（與肉齊平）
- 加蓋，水滾後改中火煮約15分鐘（水大部分收乾，只剩鍋底一些）
- 灑少許鹽，中火煎至兩面金黃（不停翻面）
- 取出豬腩，索油，切件
