肉餅和薯仔是好拍擋，
可使肉餅唔會實的的，
味道和口感都得提昇。
材料：
免治豬肉 300g
薯仔 1個
芫荽 2棵
調味：
清水 2湯匙
魚露 2茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
雞蛋 1隻
胡椒粉 少許
麻油 少許
做法：
- 豬肉加調味拌勻（先加清水，待吸收後再加其它），順時鐘方向拌至起膠
- 薯仔去皮，烚熟，切粒（如當日煲番茄薯仔湯時可順便煲埋）
- 芫荽洗淨，切碎
- 豬肉、薯粒和芫荽碎拌勻，搓成圓餅狀（約10個）放入雪櫃半小時（如要重疊，用牛油紙分隔）
- 中火煎至兩面金黃即可（中途加蓋焗一焗）
