大自然其實好奇妙，
通常新鮮的東西係最好嘅，
但有時經過人工烘焗後卻反而更佳。
例如乾冬菇比鮮冬菇更香，
乾雪耳沒有新鮮雪耳所含的對人體有害的物質，
雪梨🍐能清熱潤肺，雪梨乾比雪梨更潤而不寒。
所以，一見到市面上有雪梨乾、即刻買來一大包，
放入雪櫃，整個秋冬隨時可煲水煲湯。
（雪梨乾煲水）：
雪梨乾 8-10片（約50g）
無花果* 4粒
南北杏 1湯匙
清水 2000ml（8杯）
（↑以上是必備材料，↓以下則可選可省）
新鮮雪梨 4個（去芯）
薏米 2湯匙
竹蔗茅根 1份
鮮百合 1包
蓮子 1湯匙
菊花 10g（熄火後加入）
*無花果 1粒可用椰棗 2粒代替，或是一半無花果一半椰棗
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| ↑加了潤燥清熱又美顏的鮮百合，一個字：潤。 |
做法：
- 全部材料沖洗後，加水煲10分鐘，轉小火煲30分鐘，熄火焗30分鐘
- 已夠清甜，不用加糖
（雪梨乾焗茶）：
雪梨乾 3片
無花果 2粒
麥冬 10g
杞子 10g
熱水 300ml
做法：
- 雪梨乾、無花果和杞子洗淨，無花果剪開一半
- 麥冬用水浸10分鐘
- 全部放入保溫杯，加入80℃熱水（份量外），加蓋並搖晃數次，倒掉水份
- 加入熱水，加蓋焗20分鐘即成
- 飯剩⅓時可再加熱水，重覆燜焗至無味
延伸閱讀：雪梨水
