點解中間果粒薯仔有皮的？
其實是特登的，
許太想試下唔去皮的效果，
結論是保持完整，外觀美麗，不過不夠入味。
所以去皮與否適隨尊便吧。
淡淡蒜香有點甜又有點鹹，
用高速煲做，只需幾分鐘，
熱騰騰立即上桌。
材料：
新薯 1袋（約12粒）
蒜頭 5瓣
牛油 20g
熟芝麻 1湯匙
汁料：
日式高湯/雞湯 500ml
黃糖 5湯匙
生抽 5湯匙
味醂 2湯匙
做法：
- 薯仔洗淨去皮，大粒的切半（也可以用普通薯仔，切成乒乓球大小）
- 牛油放高速煲小火加熱融化，加蒜頭和薯仔拌炒
- 待全部沾勻牛油後，加汁料大火加熱
- 加壓5分鐘，自然冷卻（或）煮滾後轉中小火，煮到薯仔軟腍
- 開蓋後用大火煮5-10分鐘收汁，盛盤，撒上熟芝麻
延伸閱讀：韓式醬煮薯仔
