奶油津白

材料：

紹菜/娃娃菜/大白菜 斤半

杞子 1湯匙

薑 2片

上湯 200g

清水 100g

鹽 ¼茶匙

牛奶 60g

生粉水（2茶匙生粉+1湯匙水）

做法：

1. 杞子洗淨，浸3分鐘，瀝水
2. 紹菜洗淨，切段
3. 燒熱鍋，下油爆香薑片，加菜和鹽大火猛炒
4. 加上湯和清水，滾起後將菜翻炒，加蓋中火煮5分鐘
5. 加入杞子，轉大火加蓋煮1分鐘，盛起
6. 留下的湯汁煮滾，加入牛奶拌勻，慢慢加生粉水煮杰
7. 杰身後轉細火，紹菜回鍋（紹菜出的水不要），拌勻即成