蛋糕片材料：
油 30g
低筋麵粉 40g
牛奶 40g
全蛋 1隻
蛋黃 3隻
蛋白 3隻
鹽 少許
糖 45g
Oreo餅乾 4塊
鹽 1g（小撮）
Oreo餡料：
Oreo餅乾 5塊
忌廉芝士 85g
黃糖 10g
淡忌廉 50g
做法：（粉油法）
模具：28x28cm方形 / 34.5x24.5長形
- 蛋糕片
- Oreo餅乾分開餡和餅，餅壓碎，餡不要
- 雞蛋分開蛋黃蛋白，焗爐預熱160℃
- 麵粉和油用手動打蛋器拌勻
- 加入牛奶、全蛋和蛋黃，充份拌勻成滑身蛋漿
- 加oreo餅碎拌勻
- 蛋白加鹽用機打至起泡，分兩次加入糖，打至濕性發泡（軟勾）
- 先用少許蛋白霜混和蛋漿，然後倒回蛋白霜內，用膠刮輕手拌勻
- 焗盤鋪上牛油紙，將蛋糕漿倒入成薄薄一層，輕敲幾下
- 中層上火160℃下火120℃/20分鐘，轉上下火（或熱風）170℃/5分鐘
- 取出蛋糕敲幾下，蓋一張牛油紙，反轉脫模，撕去油紙，待涼
- Oreo餡
- Oreo餅乾分開餡和餅，餅壓碎
- Oreo餡、忌廉芝士和黃糖搓滑
- 加入淡忌廉，用機打至企身
- 加入餅乾碎，拌勻
- 捲起
- 反轉蛋糕，塗上餡料，近身1/3處塗厚些
- 連同牛油紙向上捲
- 捲起後放入雪櫃冷藏2小時，食時才取出切件
