利用剩餘物資
做簡單的披薩
台灣鳳梨不會像罐頭的狂出水
而且酸甜更好吃
這些用來做三文治的火腿片
一包的份量太多了總會吃剩
我會原包放入冰格作常備菜
食用時才用刀切出所需份量
用的解凍，未用的放回冰格
便可以保存很久又隨時可用
麵糰材料 :
高筋麵粉 150g
清水/牛奶100g
黃糖 10g
橄欖油 10g
鹽 1g
即溶酵母 1g
餡料：
菠蘿片 80g
火腿片 50g
意粉醬 3湯匙
水牛/雙色芝士 100g
做法：
- 【和麵】所有材料用機/手搓至略有筋性後，加入橄欖油再搓至光滑
- 【發酵】30℃/60分鐘
- 【預熱】石板/烤盤倒扣放入焗爐低層，用最高溫度預熱30分鐘
- 【鬆弛】排氣，滾圓，蓋好，靜置15分鐘
- 【開皮】拿起麵糰，用兩隻拇指把麵糰轉圈捏出厚邊，枱面灑粉，放在枱上，用手指按壓中間，灑粉，左右手掌放在厚邊內，各自向橫推，一邊拉開，一邊轉動麵糰，開出厚薄均勻的圓餅皮（8吋），將餅皮放在烘焙紙
- 【餡料】餅皮中央掃意粉醬，均勻鋪滿芝士碎，再放火腿片和菠蘿片
- 【烘烤】小心把餅皮連同烘焙紙移到預熱後的石板/倒扣烤盤上，220℃/18分鐘，轉熱風烤多3-5分鐘
