材料：
免治豬肉/牛肉 400g
薯仔 1個（約150g）
洋蔥 半個
雞蛋 1隻
豬肉醃料：
雞蛋 1隻
蠔油 1湯匙
胡椒粉 少許
生抽 1茶匙
黑胡椒粉 ½茶匙
鹽 ½茶匙
糖 ½茶匙
生粉 ½茶匙
做法：
- 薯仔烚熟，去皮，用叉壓碎
- 用手抓醃豬肉，稍為摔打至起膠，冷藏備用
- 洋蔥切細粒
- 洋蔥粒和半份薯仔碎加到豬肉中拌勻
- 分成5-6小份，壓成餅形
- 底面兩面各鋪一層薯仔碎，用手輕輕壓實
- 煎鍋加熱，下油，轉小火，下肉餅，底面煎3分鐘至全熟，中段可加蓋焗一焗
- 轉中火煎至金黃，最後大火逼一逼油即成
- 上碟後可再灑少許黑胡椒粉
