6吋材料：
【藍莓醬】
新鮮藍莓 200g
黃糖 60g
檸檬汁 10g
【餅底】
oreo餅乾走餡 100g
牛油 40g
【芝士餡】
魚膠粉 10g + 凍滾水 50g
忌廉芝士 155g
黃糖 40g
藍莓醬 140g
淡忌廉 150g
餅面裝飾【藍莓鏡面】
魚膠粉 3g + 凍滾水 15g
藍莓醬 35g + 熱水 35g
粟米糖漿/低聚糖漿 1湯匙
餅面裝飾【藍莓布甸】
藍莓醬 100g
淡忌廉 50g
魚膠粉 2g + 凍滾水 2湯匙
模具：6吋甩底模
做法：
- 【藍莓醬】
- 中大火將藍莓、半份黃糖和檸檬汁煮至藍莓軟身和出汁，可將小部份藍莓壓爛
- 煮滾後加入餘下半份黃糖，轉小火煮約5分鐘至杰身即可，放涼備用
- 【餅底】
- 把餅乾放入食物袋內輾成餅粉（或用機打碎）
- 熱溶牛油
- 把餅粉放入牛油中攪拌
- 把餅乾混合物壓在模中
- 冷凍備用
- 【芝士蛋糕】
- 魚膠粉加凍滾水拌勻，座熱水拌至溶化
- 忌廉芝士座熱水用手動打蛋器拌至軟滑，離開熱水，加糖拌至滑身
- 加入藍莓醬，拌至軟滑
- 加入魚膠水，拌勻，想幼滑可過篩一次
- 淡忌廉打至軟勾，分3次加到芝士漿中，切拌均勻
- 倒入餅底上，左右晃動模具讓表面更平滑
- 冷藏3小時以上
- 【餅面】裝飾可用鏡面或布甸，鏡面較通透；布甸較軟滑。由於需要的藍莓醬份量不同，可視乎手上有多少藍莓醬來決定做那一款餅面。
- 【藍莓鏡面】
- 魚膠粉加凍滾水拌勻，座熱水至溶化
- 藍莓醬加熱水拌勻（只需少量，無的話可用早餐果jam代替），過篩
- 加入魚膠粉水和糖漿拌勻
- 淋在蛋糕面（可留起2茶匙來掃蛋糕面裝飾用的水果），冷藏三小時或以上
- 【藍莓布甸】
- 魚膠粉加凍滾水拌勻，座熱水至溶化
- 藍莓醬加淡忌廉用手動打蛋器拌勻
- 加入魚膠粉水，拌勻
- 淋在蛋糕面，冷藏三小時或以上
【附8吋份量】
【藍莓醬】新鮮藍莓 300g，黃糖 70g，檸檬汁 10g
【餅底】oreo餅乾走餡 150g，牛油 50g
【餡料】魚膠粉 18g + 凍滾水 80g，忌廉芝士 260g，黃糖 70g，藍莓醬 240g，淡忌廉 240g
