火鍋豬肉片 200g（切段）
椰菜 半個（切小塊）
洋蔥 半個（切條）
紅蘿蔔 1小條（切絲）
油麵/冷麵 300g（半斤）
鹽 少許
黑胡椒碎 少許
醬汁：
米酒 2湯匙
Bull-dog豬扒醬 2湯匙
生抽 2湯匙
黃糖 1茶匙
蛋片（2片）：
雞蛋 4隻
鹽 少許
豬扒醬 2湯匙
bb沙律醬 1茶匙
紫菜粉 少許
做法：
- 醬汁料拌勻；如用油麵先用熱水沖走表面油份
- 熱鍋下少許油，中火炒軟紅蘿蔔和洋蔥
- 加入椰菜炒軟，撥到一旁
- 加豬腩片炒至變色，灑下鹽和黑胡椒碎
- 加入油麵翻炒
- 加入拌好的醬汁炒勻
- 雞蛋加鹽拌勻，倒一半入易潔鍋小火煎成半熟圓形蛋片（表面仍未熟透）
- 中間長條形放一半炒好的炒麵，小心反轉移到碟子上（或先移到砧板上，切段才上碟）
- 表面掃一層豬扒醬，唧幾行沙律醬，中間灑下紫菜粉
