補氣血
材料：
黨參 38g（1両）
北芪 20g
茨實 38g
杞子 38g
淮山 38g
栗子 1磅
腰果 1執
粟米 2條
紅蘿蔔 1條
清水 2500ml
做法：
- 黨參浸軟，斜切成小段
- 北芪、茨實浸10分鐘
- 杞子、淮山洗淨
- 栗子去殼後用熱水灼3分鐘，去衣（或用栗子乾，浸30分鐘）
- 除杞子外，全部連水大火煲滾，轉細火2小時
- 加入杞子，再煲10分鐘，加鹽調味
材料：
黨參 30g
北芪 19g
紅/南棗 38g
杞子 12g
淮山 19g
圓肉 19g
雞 半隻
瘦肉 150g/乾螺片 適量
熱水 適量
做法：
- 雞去皮，與瘦肉汆水，洗淨
- 紅/南棗開邊去核
- 黨參、北芪浸軟，黨參斜切成小段
- 其餘材料洗淨
- 將所有材料放入燉盅內，加入約1000ml熱水，加蓋，以慢火隔水燉3小時（或高速煲40分鐘）
- 加鹽、撇油，即成
