本來想在淘寶訂個廚寶回來做煲仔飯，但沒有貨。
而網友們說用中空蛋糕盤加錫紙便可替代。
可是我的中空蛋糕盤是甩底的。
上星期襯二記九折，買了一個10吋唔甩底的回來，煲仔飯終於可以出爐了。
昨晚臨時走去買鮮冬菇，無，只好買了一包特價的馬來西亞鈕型鮮磨菇，都唔錯，爽脆，但香味就不及鮮冬菇了。
材料：
去骨雞脾肉 2塊
臘腸 半條
鮮菇 8隻
西蘭花 1棵
薑 數片
白米 1 1/2嘜
熱水 1 1/3杯
做法：
1. 雞脾肉去皮去脂，切粗條，早一晚用老抽、生抽、紹酒各 1湯匙及生粉、雞粉、水各 1茶匙醃好
2. 洗米後用清水浸半小時
3. 鮮菇和西蘭花洗淨切好，用熱水略燙一下，盛起瀝乾
4. 臘腸原條燙一會後瀝乾，切片
5. 倒去浸米水，將米放入中空盤，依次加入熱水、鮮菇、西蘭花、臘腸、雞肉和薑片
6. 包上錫紙，弄穿中空部份，低架230度30分鐘
附：煲仔飯豉油
材料：
老抽、水：各3湯匙
生抽、糖：各1湯匙
做法：細火滾起即成
