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| （湯種）蟹柳粟米包 |
許太好怕食麵包上烘焙過的沙律醬，我會奄尖到把它們逐條meet番出來。
所以當我自己做這個蟹柳粟米包時，並沒有在包面唧沙律醬，
反而是將沙律醬預先和粟米拌勻，而且加了黃芥辣，更惹味呢。
今次用了撕成碎片的韓國紫菜，太深色了。等我下次買包紫菜粉來做，相信會靚仔些。
麵包材料：
水加一隻蛋 125g
油 35g
湯種 75g
糖 30g
鹽 6g
酵母 6g
奶粉 12g
低粉 90g
高粉 195g
面餡材料：
蟹柳 9條
粟米 90g（用1湯匙沙律醬、1湯匙黃芥末及少許黑胡椒拌勻）
紫菜碎 適量
芝士片 2塊（切碎）
芝士粉 適量
做法：
1. 【和麵】材料順序放入麵包桶，程序#4和麵，20分鐘
2. 【發酵】和麵完成後留在麵包桶40分鐘
3. 【鬆弛】取出麵糰，輕壓後用保鮮紙蓋著，靜置10分鐘
4. 【分割】分割成9個每個約60g的麵糰，每個表面放上面餡材料和灑上芝士粉
5. 【發酵】放在烤盤上發酵40分鐘
6. 【烤培】刷上蛋液，180度20分鐘
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