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| 七喜士干 |
士干本身並無添加糖份，食用時拌以蜜糖或果醬就更美味了。
（也可適量地在淡忌廉中加入20g以下的糖）
用汽水的效果真是好好，令士干更鬆化，記住唔好搓個麵糰呀。
材料：（6個）
自發粉 1杯半
七喜/ 雪碧 半杯
淡忌廉半杯
做法：
1. 將自發粉放入大碗內，加入七喜和淡忌廉
2. 用長餐刀將自發粉拌勻，方法是圍著碗內邊轉一圈，然後好似切蛋糕般在碗內切一至兩下，又再轉一圈，又切一兩下，到液體被麵粉吸收便可以停
3. 把麵糰倒在桌面，灑少少自發粉，用雙手將麵糰拱成球狀，拍扁成2cm厚（如太濕可再灑多一次粉）
4. 將麵糰分成兩份，重疊，拍扁
5. 用圓形模具吸出6個麵糰，排放在焗盤上，麵糰與麵糰之間不用留位，貼在一起更好
6. 已預熱220度15分鐘（最後5分鐘可掃蜜糖 / 糖水）
