淘了好多好靚的蛋糕紙杯，所以最近做的全是杯子蛋糕。
一出爐就被人分食了，某人還被熱呼呼的菠蘿燙了一下，
喂！唔好咁心急啦！
材料：
罐頭菠蘿 1小罐
蛋 2隻（110g）
黃糖 60g
罐頭菠蘿水 20g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
鹽 少許
淡忌廉 40g
罐頭菠蘿水 適量（掃面）
做法：- 菠蘿片抹乾水備用
- 雞蛋和黃糖打至濃稠（座熱水打會更容易些）
- 加入菠蘿水，低速打1分鐘
- 篩入低粉、泡打粉和鹽，用膠刮輕手拌勻
- 淡忌廉用熱水座暖，加入並用膠刮輕手拌勻
- 倒入紙杯，在枱面敲兩下，將菠蘿平放在麵糊上
- 180℃/25分鐘
- 出爐後在蛋糕面掃上菠蘿水
