來幾隻雞腳和花生，加一杯清茶和一本好書，寫意的下午茶點。
材料：
雞腳 1磅半（15隻）
花生（珠生） 1杯
蒜頭 2瓣（切片）
薑 3片
汁料：
鮑魚汁 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 2茶匙
生抽 3湯匙
老抽 2湯匙
香葉 2片
八角 2粒
清水 2 杯
做法：
1. 雞腳去趾甲後汆水，沖淨備用
2. 花生浸水半小時
3. 燒熱易潔鑊，下少許油，爆香蒜片和薑片，下雞腳爆炒一會
4. 高速煲加入汁料煮滾，加入雞腳和花生
5. 煮滾後加蓋加壓，收細火，15分鐘後排氣即成
