醃肉

jamie Oliver

【A】免治牛肉

• 清水 2T
• 生抽 2T
• 生粉 1/2T
• 糖 2t
• 胡椒粉 少許

【B】豬肉
免治豬肉/肉片300g（半斤）

• 清水 3T
• 生抽 1T
• 蠔油 1T
• 紹酒 1T
• 黃糖 1/2t
• 鹽 1/4t
• 生粉 2t
• 胡椒粉 少許
• 麻油 1T（後下）

【C】雞肉

• 雞肉 350g
• 生抽2t
• 糖 1/2t
• 薑汁 1/2t
• 紹酒 1/2t
• 水 1T
• 麻油 1t
• 胡椒粉 少許