天氣熱無胃口，中國人吃湯飯，西洋人飲意大利雜菜湯。
熱呼呼的湯加上大量蔬菜，夏天吃爽快，冬天吃暖胃。
材料：
螺絲粉 1碗
洋蔥 2個 （切粒）
蒜蓉 1湯匙
煙脊肉 4片（切條）
西芹 半棵（切粒）
薯仔 2個（切粒）
蕃茄肉 1罐 / 蕃茄糊passata* 500g
急凍青豆 1碗（沖水解凍）
粟米粒 1罐（瀝水）
雞湯 1000ml
黑胡粉碎 少許
*蕃茄糊passata介紹：燒烤醬豬仔骨
做法：
- 水滾下螺絲粉煮5分鐘，盛起過冷河，備用
- 少許油爆香煙脊肉，加洋蔥和蒜蓉爆香，加西芹和薯仔，炒約5分鐘
- 加入整罐蕃茄連水 / 蕃茄糊、青豆和雞湯，加蓋煮滾後轉中火煮10分鐘（或高速煲加壓5分鐘）
- 加螺絲粉和粟米粒煮多3分鐘，下黑胡椒，即成
*螺絲粉可改用其它通心粉（需時可能不同）；煙脊肉比煙肉瘦，也可用午餐肉；急凍青豆可改用雜豆或紅蘿蔔
