冬瓜薏米排骨湯

冬瓜消暑清熱，薏米美白去腫，兩者結合，是盛夏最適合的湯水。

材料：

冬瓜 2斤

生薏米 半飯碗

豬骨 適量

瑤柱/乾螺頭 適量

薑 2大片

清水 5杯

鹽 適量

做法：

1. 豬骨汆水，沖淨；冬瓜去瓤，切厚件；生薏米用水沖沖，瀝水
2. 除鹽外全部放入煲中，大火滾15分鐘後轉中火1小時（或高速煲15分鐘，減壓後大火滾15分鐘）
3. 加鹽調味即成