凍雞、青醬和意粉都是阿信屋減價時買落的。
減價就入去望下，無減價的話就唔入，費事有得睇無得買。
唔知其它人是不是也這樣做？
不如日日都減，一來唔洗煩，二來不用買定，雪櫃無位呀！
（4人份）
燒雞材料：
急凍雞 1隻（1200g）
迷迭香碎 1湯匙
軟牛油 50g
檸檬皮茸 1個
檸檬 半個
蘋果 1個（去皮切粒）
蒜蓉 1湯匙
蒜頭 1整個（橫切半）
醃料（拌勻）：
鹽 1湯匙
黑胡椒碎 ¼湯匙
黃糖 ¼湯匙
洋蔥粉 ½湯匙
雞汁 / 雞粉 ½湯匙
蔬菜材料（隨意）：
洋蔥
三色椒
翠玉瓜
薯仔
西芹
車厘茄
做法：
- 雞解凍，用淡鹽水浸15分鐘，清洗乾淨
- 大火蒸4分鐘（收緊雞皮，保留肉汁），瀝乾內外（雞背向上）
- 抹乾水後，雞內腔和外皮塗抹醃料
- 迷迭香碎、軟牛油和檸檬皮茸拌勻
- 鬆開雞皮與雞肉，塞入牛油，雞內腔和外皮也塗抹均勻
- 檸檬切半，用叉在外表刺孔
- 雞腔內再塞入蒜蓉、蘋果粒和檸檬，用竹籤封口
- 放雪櫃醃一晚
- 雞從雪櫃取出後回溫30分鐘
- 蔬菜切塊，加少許橄欖油、鹽和黑椒拌勻，放在鋪有牛油紙的烤盤上
- 蔬菜上放雞和切半的原個蒜頭
- 180℃/40分鐘，塗一層蜜糖，焗多10分鐘後再塗一次，用錫紙蓋着蔬菜，轉220℃/15分鐘
- 雞表面唧點檸檬汁
青醬意粉：
青醬pesto 4湯匙
意粉 半包
蒜頭 3粒（切片）
洋蔥 半個（切粒）
芝士粉 2湯匙
做法：
- 意粉按包裝指示煮好，煮意粉的水留起一杯備用
- 少許油爆香蒜片和洋蔥粒
- 意粉、洋蔥粒、青醬離火*拌勻，加入1/4杯剛煮完意粉的熱水，再逐少加至適合濃度
- 可隨意灑上芫荽碎或蘿勒碎
- 上碟後灑上芝士粉
*離火：記住青醬受火就不好吃
