這是許小姐最愛的午餐盒。
許太因為要補習，不是晚晚煮飯，
小姐卻要日日帶飯，
無煮飯時最方便就是做中華冷麵了。
材料：
任何日式麵條 1束
青瓜 1條（刨絲）
火腿 1片（切條）
蟹柳 2條（撕開）
紅蘿蔔 1小條*（切幼條）
蛋片 （切粗條）
冷麵汁**
芝麻
做法：
- 冷麵依包裝指示煮熟，用凍滾水過冷河，瀝乾
- 蛋片：雞蛋1隻打勻加少少魚露和清水/牛奶，煎成滑蛋片，切粗條
- 麵條放中間，四周以配料圍伴，灑上芝麻，與冷麵汁同吃即可
*如果買到的紅蘿蔔較硬身，只要刨好皮後用煮完麵條的熱水浸著，然後才切幼條便可。
**冷麵汁：市售的冷麵汁有兩種，有一種可直接使用；有一種是多倍濃縮的，需要稀釋。
想自製冷麵汁看這裏：沙律汁&醬汁【E】冷麵醬
**冷麵汁：市售的冷麵汁有兩種，有一種可直接使用；有一種是多倍濃縮的，需要稀釋。
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