兩個人的晚餐，肉骨茶配米粉。
A1是朋友從馬來西亞回來的手信。
當然其它牌子也可以的，
記得只買附有藥材的品牌。
不用一字骨，用急凍鹹豬手一樣得。
急凍鹹豬手解凍、汆水。
加壓後起骨切件。
肉骨茶用來打邊爐都好味。
材料：（2人）
肉骨茶湯包 1包
金沙骨/一字骨 500g
蒜頭 2整個
粟米 1-2條（切塊）
洋蔥 1個（一開四，可省）
杏鮑菇 2隻（可選）
豆卜 適量（可選）
（還可選：金針菇、腐竹、魚蛋、腐皮等）
生菜 2棵
米粉
調味料：
蠔油 2湯匙
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
做法：
- 一字骨氽水，沖淨抹乾
- 高速煲加入清水、湯包和藥材包煮滾後轉中火30分鐘
- 加入一字骨、蒜頭、洋蔥、粟米，煮滾後撇走浮沫
- 加調味料，加壓30分鐘（普通煲中火60分鐘）
- 杏鮑菇切塊，豆卜氽水，生菜洗淨，米粉煮好瀝水
- 再次煲滾肉骨茶，撈出湯包，加杏鮑菇和豆卜煮10分鐘，加入生菜或其它喜歡的蔬菜焯熟
