轉下口味，來個韓式飯卷，沒有魚生，較多蔬菜。
餡料方面非常隨意，青瓜必備，其如午餐肉、蟹柳、牛肉、菠菜、紅蘿蔔……
色彩繽紛，各適其適。
材料：
珍珠米 2米杯
麻油 1湯匙
熟芝麻 1湯匙
鹽 1茶匙
壽司紫菜 4-5片
餡料：
（以下必備）
青瓜
醃蘿蔔
（以下隨便配搭）
蟹柳
菠菜 1/4斤
火鍋豬/牛肉片 200g
紅蘿蔔 半條
吞拿魚醬
蛋條
肉鬆
做法：
- 米煮成飯，襯熱加麻油、熟芝麻和鹽拌好，待涼備用
- 青瓜、醃蘿蔔切長條
- 【蟹柳】解凍
- 【菠菜】切去根部，洗淨，放熱水中燙2分鐘，盛起放到凍滾水中浸涼，用手擠乾，加少許麻油、蒜蓉調味（冬天吃波菜，夏天吃莧菜，一樣做法）
- 【火鍋肉片】用蒜蓉、米酒和生抽各1湯匙及糖半湯匙醃好（或用現成的韓式醃醬），炒熟
- 【蛋條】雞蛋2隻加2湯匙牛奶/凍滾水和半茶匙魚露，拌勻，煎成厚蛋片，待涼後切條
- 【紅蘿蔔】切成絲，加入半茶匙鹽醃至出水，瀝乾，炒1分鐘
- 【吞拿魚醬】罐頭水浸吞拿魚（大），瀝水後和炒過的洋蔥粒、切幼條青瓜 / 粟米粒及調味（蛋黃醬 3湯匙、黃芥辣 1湯匙及黑胡椒碎適量）拌勻
- 【肉鬆】不用處理
- 組合：壽司簾上放保鮮紙，再放一片紫菜（令面向下），鋪上適量的芝麻飯，依序放上餡料，向上捲成長筒狀
問：紫菜腍了怎麼辦？
答：放在烤網上用明火/或小烤箱不關門，兩邊快速烘烤一下（3-5秒）便會又香又脆。
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| 包了4條還剩下少許飯，做了壽司三文治 |
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最近韓式飯卷又有新包法，
更簡易。而且多餸少飯。
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| 方法一：紫菜中間剪一半，飯餸分4格排放， 向上摺，向左摺，向下摺，完成。 |
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| 方法二：紫菜一開二，頭尾用水黏合延長， 直排放飯餸，捲起，完成。 |
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| 萬事俱備，快速捲完 |
