越式魚露豬扒

醃了一晚，非常入味又軟腍。

晚餐吃剩一塊，留起明天夾麵包：豬扒包，正。

材料：

梅頭無骨豬扒 4塊

洋蔥 半個（切蓉）

蒜蓉 2湯匙

魚露* 2湯匙

生抽 1湯匙

老抽 1茶匙

麻油 1湯匙

黃糖 1湯匙

檸檬汁 2湯匙

香茅 1棵（只要白色部份切碎或香茅粉 1湯匙）

紅辣椒 1隻（切碎）

做法：

1. 豬扒用淡鹽水解凍，沖洗幾次，瀝水，抹乾
2. 其餘材料用來醃豬扒，放人雪櫃過夜
3. 少許油煎熟豬扒，加入全部餘下的醃料煮滾即成

*做越式豬扒當然是用越南魚露，最出名是「三蟹」。其實許太廚房只有這款魚露，因為它真係好好味。