最愛吃撈麵。
每個地區都有自己的撈麵。
台灣、韓國等地有「炸醬」麵，
香港的卻叫「京都」「炸醬」麵？
材料：（4人）
梅頭豬肉 200-250g
蒜蓉 1茶匙
醃料：
糖、生抽、紹油、麻油 各1茶匙
胡椒粉 少許
汁料：
豆瓣醬 2湯匙
海鮮醬 2湯匙
白 / 黑醋 3茶匙
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
清水 半杯（125ml）
埋獻料：
粟粉 2茶匙
清水 3湯匙
做法：
- 豬肉切幼條，醃好
- 炒香豬肉和蒜蓉，加豆瓣醬和海鮮醬略炒
- 加入其餘汁料，小火煮10分鐘
- 加入已拌勻的埋獻料，煮滾即成
把生麵（或其它麵條）灼好，將炸醬淋在麵上，可以加點鮮冬菇 / 金菇 / 榨菜和辣椒油
