健康無添加的杯子蛋糕。
除了草莓，也可以是芒果粒、菠蘿片等。
無論是什麼水果都好，記得要抹乾水。
水果之外，加提子乾或果仁也是好味之選。
材料：
米糠油* 40g
低筋麵粉 70g
全蛋 1隻
蛋黃 3隻
蛋白 3隻
牛奶 40g
砂糖 40g
草莓 適量（切粒）
*米糠油：葡萄籽油或菜油也可以。
做法（燙麵法）：
- 米糠油放金屬容器中，放入AF/焗爐 110℃10/15分鐘
- 完成後取出，焗爐保持110℃預熱
- 低粉篩入微熱的油中，用手動打蛋器攪拌成半流動油糊
- 全蛋、蛋黃和牛奶放大碗中拌勻後，加入油糊，攪拌成流動順滑的麵糊
- 蛋白用機打出泡泡，分2次加入砂糖（黃白皆可），高速打成濕性發泡（軟勾）
- 蛋白打好後把沾有蛋白糊的電動打蛋器攪拌棒放入麵糊中慢速拌勻，收起攪拌棒
- 用膠刮分3次把蛋白糊放到麵糊中，每次都用手動打蛋器輕手打圈拌勻
- 最後用膠刮輕手翻底拌勻3下
- 倒進模具，在枱面上大力敲幾下
- 入爐中層110℃焗20分鐘
- 取出放草莓在面（如果一開始便放就會沉底）
- 繼續120℃焗20分鐘
- 轉180℃至表面金黃乾身（約1-2分鐘）
- 完成取出後也敲幾下
