蕃茄薯仔滾湯，
是香港家庭湯，
相信每個家庭，
都曾經煲過它。
通常煲魚或煲豬骨，
豬骨記得選西施骨，
無咁肥又腍滑可口。
材料：
西施骨 1份
薑 2片
蕃茄 4個
薯仔 3個
洋蔥 1個
南瓜 1/4個
薏米 2湯匙（可省）
清水 8杯
做法：
- 凍水下西施骨汆水，水滾再煮5分鐘，撈起沖淨
- 蕃茄、洋蔥切塊；薯仔去皮，切大件
- 少許油爆香薑片，加薯仔稍煎，加番茄炒軟，加清水和餘下材料大火滾起後轉中細火滾45分鐘即成，下鹽調味
