清炒芽菜

收成了一大斤芽菜，

用來清炒又脆又爽。

芽菜含有維他命B2，

對口腔潰瘍有療效，

啱曬成日生痱滋的~

許太。

材料：

芽菜 1斤

蒜頭 3瓣

辣椒仔 1隻

鹽 半茶匙

糖 半茶匙

魚露 1茶匙

酒 1湯匙

做法：

1. 芽菜洗淨，瀝水；蒜頭切碎，辣椒仔去籽切絲
2. 大火少許油爆香蒜蓉和椒絲，下芽菜炒1-2分鐘，加鹽、糖和魚露炒勻，灒酒炒兩下，上碟