汁煮三文魚

材料：

三文魚柳 2件

洋蔥 小半個（切絲）

蒜頭 3瓣（切碎）

清水 適量

蔥花 少許

醬汁：

蠔油 1湯匙

生抽 1湯匙

米酒 1湯匙

糖 1湯匙

麻油 少許

蒜蓉 ½茶匙

薑蓉 ½茶匙

清水 3湯匙

做法：

1. 醬汁拌勻，加約2湯匙到三文魚中，醃10分鐘
2. 熱鍋下油，炒香洋蔥和蒜頭碎，撥去旁邊，加入魚柳，每邊約煎1分鐘
3. 加少許清水，加蓋，慢火煮5-7分鐘，盛起三文魚上碟
4. 加入餘下照燒汁同鍋中洋蔥煮至杰身
5. 淋在三文魚上，灑下蔥花即成