材料（4人）：
珍珠米 2米杯
清水 2米杯
紅蘿蔔 半條（切絲）
已浸發乾冬菇 3隻（切薄片）
蒲燒鰻魚 1-2條
蔥花 適量
蛋絲 適量
調味料：
生抽 1茶匙
味醂 1茶匙
鹽 1茶匙
做法：
- 米和清水（比例1:1）同放電飯煲，加入紅蘿蔔絲和調味料拌勻，按掣煮飯
- 飯熟前5-10分鐘放鰻魚在面
- 飯熟後取出鰻魚，把飯拌勻，蓋好焗10分鐘
- 鰻魚切件，飯面放蛋絲再放鰻魚，灑蔥花即成
